食品安全检测箱的分类

　　农药残留

　　本文主要研究农药残留检测技术中的酶抑制方法和仪器分析方法。成功地开发了酶抑制方法，并成功地研究了酶速计和试验箱。胶体测试条正在研究中。研究了150种食品中农药残留检测技术，建立了多种单一农药残留检测方法。食品安全检测箱已成功研制成功，并正在研制快速样品净化器等小型设备。

　　兽药残留

　　在兽药残留检测技术领域，我国开展了多残留检测仪分析验证方法的研究。已完成，包括β- 兴奋剂、激素、磺胺、四环素、氯霉素、硝基吠陀β- 内黑尔、苯并米欧、阿维菌素、凡诺酮、硝基西药、氨基糖毒、氨基硫静脉等残留的检测。研制了一种新型的超临界流体萃取综合微量样品处理仪、在线富集离线纯化装置、高效快速浓缩仪和便携式酶标仪。

　　有机污染

　　对重要有机污染物的痕量和超痕量检测技术进行了研究，完成了二恶英、多氯联苯和氯丙烷的痕量和超痕量检测技术。建立了12种效率较高的双平面PCBs质谱法；建立了一种稳定同位素稀释法同时测定食品中氯丙烷；建立了食品中邻苯二甲酰胺、有机锡、氰戊菊酯和六氯苯的检测技术。

　　添加剂

　　食品安全检测箱对食品添加剂、饲料添加剂和禁止化学检测技术等领域进行了快速检测。对番茄红素、辣椒红色素、甜菜红色素、红花色素、虾青素、白藜芦醇进行了检测；食品中阿利坦、姜黄素的测定方法、红景天试验、脂肪酸测定、番茄红素、叶黄素、红曲发酵产物开环结构定量分析、食品（焦糖色素、酱油）中4-甲基亚胺的毛细管气相色谱分析法，建立了芬氟拉明、异氟拉明、杂醇油的快速检测方法，并对磷酸盐进行了快速检测。

　　生物毒素

　　生物毒素检测技术的研究成功地建立了霉菌毒素、藻类毒素、贝类毒素的ELISA试剂盒和检测方法。建立了一种液相色谱法测定果汁中青霉素的含量。此外，食品样品复杂复杂，预处理繁琐、耗时。食品安全检测箱建立了快速检测方法，进一步改进样品预处理方法，研制出适合的小型预处理装置，对于缩短现场快速测量时间，提高测量精度具有重要意义。